Tag: obesidade

Você está em: Início » obesidade
Ideias na Mesa: Obesidade dá para reverter?
Ideias na Mesa: Obesidade dá para reverter?

A escolha do tema obesidade para este segundo número da revista Ideias na Mesa foi motivada pela decisão de abordá-lo a partir de sua multideterminação e a partir dos possíveis caminhos que podem nos levar, enquanto sociedade, a controlá-lo e revertê-lo. Muito além de decisão individual, a obesidade é resultado do sistema alimentar predominante que molda hábitos, facilita o acesso a alimentos hipercalóricos e de baixo custo.

Consumo de alimentos ultraprocessados associado às desordens metabólicas e nutricionais em crianças
Consumo de alimentos ultraprocessados associado às desordens metabólicas e nutricionais em crianças

Os alimentos são classificados em quatro categorias de acordo com o seu nível de processamento industrial, in natura ou minimamente processados, ingredientes culinários, processados e ultraprocessados, sendo este último grupo o foco deste estudo. A partir do estudo, verificou-se aumento da tendência de aquisição desses alimentos por domicílios metropolitanos do Brasil, bem como aumento de seu consumo na população adulta e, especialmente, na infantil.