26/10/2022 - Biblioteca Artigos Científicos - Monitoramento
O Brasil e o mundo vêm passando por uma transição nutricional e epidemiológica, com aumento dos casos de obesidade e diminuição dos casos de desnutrição, observando-se também diminuição da ingestão de alimentos in natura e aumento de alimentos prontos para o consumo, validando as pesquisas que procuram evidenciar os efeitos indesejáveis para a saúde ao longo do tempo devido ao consumo desses alimentos. Por conta dessa problemática, este estudo vem contribuir para a investigação sobre o consumo de alimentos ultraprocessados e a associação disso com o desenvolvimento de desordens metabólicas e nutricionais ainda na infância. Para isso, foi realizada revisão bibliográfica com pesquisa de artigos publicados nos últimos dez anos sobre o tema.