Arquivos consumo - Aliança Pela Alimentação Adequada e Saudável

Guia de Avaliação de Alimentos Doados aos Bancos de Alimentos

Victoria Rabetim — Fri, 28 Oct 2022 21:50:59 +0000

O guia tem a intenção de auxiliar profissionais quanto aos critérios mínimos que devem ser observados para que o produto possa ser aceito como em condições aptas de consumo. Ou seja, busca apresentar parâmetros de aceitabilidade dos alimentos por meio de aspectos sensoriais, em particular visuais, e dessa forma orienta para a tomada de decisão sobre o aceite, ou não, do alimento.

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Guia Prático de PANC: Plantas Alimentícias Não Convencionais

Victoria Rabetim — Fri, 28 Oct 2022 19:51:12 +0000

A sigla PANC significa Plantas Alimentícias Não Convencionais. Em outras palavras, quer dizer “todas as plantas que poderíamos consumir, mas não consumimos”. Imagine todas as plantas comestíveis que existem. Uma pequena parcela delas nós conhecemos, produzimos e comemos no dia a dia, sendo chamadas de plantas alimentícias convencionais.

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Desperdício de alimentos: velhos hábitos, novos desafios

Victoria Rabetim — Fri, 28 Oct 2022 14:48:43 +0000

O livro, que é resultado de uma parceria da UFRGS com o Instituto Pampeanos de Preservação Ambiental (IPPA), a Universidade de Caxias do Sul (UCS) e a Prefeitura de Caxias do Sul, almeja ser útil para todos aqueles que desejam refletir e se aprofundar no tema aqui tratado, visando ainda incentivar mudanças de atitude para a redução do desperdício alimentar.

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