Dietas saudáveis a partir de sistemas alimentares sustentáveis relatório Um grande volume de trabalho surgiu sobre os impactos ambientais de várias dietas, com a maioria dos estudos concluindo que uma dieta rica em alimentos vegetais e com menos alimentos de origem animal confere benefícios à saúde e ao meio ambiente. No geral, a literatura indica que essas dietas são “mutuamente vantajosas”, pois são boas para as pessoas e para o planeta. No entanto, ainda não existe um consenso global sobre o que constitui uma dieta saudável e a produção sustentável de alimentos e se as dietas de saúde planetária* podem ser alcançadas para uma população global de 10 biliões de pessoas até 2050.

A Comissão apela a uma ação multissetorial e multinível generalizada, incluindo: uma mudança global substancial em direção a padrões alimentares saudáveis; grandes reduções na perda e desperdício de alimentos; e grandes melhorias nas práticas de produção de alimentos. Os dados são suficientes e fortes o suficiente para justificar uma ação imediata.

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