28/10/2022 - Biblioteca Publicações - Políticas Nacionais - Alimentação escolar
A publicação cumpre com o compromisso de instrumentalizar nutricionistas, professores e demais profissionais para as práticas de EAN no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Todos aqueles que contribuem com o PNAE em cada município brasileiro, EAN é uma das diretrizes fundamentais do Programa.
O livro, que é resultado de uma parceria da UFRGS com o Instituto Pampeanos de Preservação Ambiental (IPPA), a Universidade de Caxias do Sul (UCS) e a Prefeitura de Caxias do Sul, almeja ser útil para todos aqueles que desejam refletir e se aprofundar no tema aqui tratado, visando ainda incentivar mudanças de atitude para a redução do desperdício alimentar.