16/06/2026 - Blog Notícias
Da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável
O Instituto de Defesa de Consumidores (Idec) e a Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) estão lançando o livro “Você tem o direito de saber o que come: um registro da história da rotulagem nutricional frontal sob a ótica da sociedade civil”.
A versão digital pode ser baixada gratuitamente clicando aqui ou acessando o Portal de Livros da USP.
A publicação tem organização da professora Ana Paula Bortoletto, da FSP-USP; Laís Amaral, coordenadora do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Idec; e Mariana Ribeiro, analista do Programa de Alimentação Saudável e Sustentável do Idec. Elas também são integrantes da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável.
O livro registra o processo histórico da atualização da rotulagem nutricional de alimentos embalados, conduzido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) entre 2014 e 2024, com foco na rotulagem nutricional frontal.
É o que hoje conhecemos como o selo da lupa, que indica o alto teor de sódio, gordura saturada ou açúcar adicionado nos alimentos processados e produtos alimentícios ultraprocessados embalados.
Segundo Mariana, o material parte do início das discussões sobre a rotulagem nutricional frontal, quando a Anvisa começa a debater o assunto, com o envolvimento da sociedade civil, da academia e do setor industrial, e segue lembrando os principais fatos e etapas, até a aprovação e a implementação dos selos em preto e branco com a lupa.
O livro é um registro, principalmente, na perspectiva das organizações que lutaram pelo direito à informação e por novas regras que contribuíssem para a promoção da alimentação adequada e saudável no país, incluindo, a Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável.
“A Aliança aparece muito com as ações que foram realizadas, como a Tenda da Rotulagem, as campanhas junto com o Idec e a consulta pública que teve recorde de participações, estimulando os consumidores a darem sua opinião”, comenta.
Segundo a analista, o livro lembra as campanhas, as denúncias de produtos que fizeram a implementação de forma errada e também reconhece a vitória com a criação da regra da rotulagem nutricional de alimentos embalados que criou o selo da lupa, mesmo que esse seja um formato de alerta menos impactante e informativo do que o de outros países.
O livro “Você tem o direito de saber o que come” está disponível neste link.
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