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A ciência confusa da indústria de alimentos

Blog O Joio e o Trigo mostra como empresas usam a informação para influenciar o consumo Periodicamente, são eleitos os vilões e os mocinhos da alimentação. O café, a farinha, o ovo, o leite, o glúten. Todos eles já foram anjos e demônios. Mas o que parece indecisão sobre o que de fato faz bem ou faz mal à saúde,…

Alimentos ultraprocessados são tema de revista científica

Editada pela Sociedade Britânica de Nutrição, publicação traz artigos de pesquisadores de todo o mundo Há cerca de um mês, a revista especializada Public Health Nutrition, editada pela Sociedade Britânica de Nutrição, publicou um número especial dedicado a estudos científicos sobre alimentos ultraprocessados e sua influência na saúde humana. São 26 artigos, publicados em 252 páginas e assinados por pesquisadores…

Anvisa abre consulta pública para a regulação de suplementos alimentares

Contribuições podem ser enviadas até o mês de abril Suplementos alimentares são produtos conhecidos e utilizados pelo consumidor brasileiro. O termo, bastante divulgado, diz respeito a todos os produtos de ingestão oral, apresentados em formas farmacêuticas, destinados a suplementar a alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias bioativas, enzimas ou probióticos, isolados ou combinados. Porém, os suplementos carecem de uma…

Bebidas adoçadas: mais evidências relacionam o seu consumo ao excesso de peso

Revisão científica reforça a necessidade de políticas públicas que desestimulem o consumo de bebidas como refrigerantes, achocolatados e chás industrializados A Organização Mundial da Saúde (OMS) vem apontando há anos o consumo de bebidas açucaradas como uma das principais causas da obesidade no mundo. Recentemente, uma revisão científica publicada na revista Obesity Facts e noticiada pelo jornal O Globo reforça…

Pesquisa sobre agrotóxicos no Brasil sofre tentativa de censura

Entidade cearense tenta barrar a divulgação de dados feita por pesquisador da Fundação Oswaldo Cruz Um pesquisador da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) foi intimado a prestar esclarecimentos a respeito de dados públicos, coletados e divulgados pelo Ministério da Saúde, sobre o uso de agrotóxicos no Brasil. Em audiência pública realizada em Fortaleza (CE) no ano de 2015, Fernando Carneiro apresentou…

O Nafta e o aumento da obesidade no México

Reportagem investiga a relação entre o acordo de livre comércio e aumento do consumo de alimentos não saudáveis no país Em quase três décadas, o México viu triplicar o seu número de obesos, passando de 7% em 1980 para quase 21% em 2016. O diabetes é hoje a principal causa de morte no país, custando 80 mil vidas por ano.…