O guia tem a intenção de auxiliar profissionais quanto aos critérios mínimos que devem ser observados para que o produto possa ser aceito como em condições aptas de consumo. Ou seja, busca apresentar parâmetros de aceitabilidade dos alimentos por meio de aspectos sensoriais, em particular visuais, e dessa forma orienta para a tomada de decisão sobre o aceite, ou não, do alimento.
![Guia de Avaliação de Alimentos Doados aos Bancos de Alimentos](https://i0.wp.com/alimentacaosaudavel.org.br/wp-content/uploads/2022/10/WhatsApp-Image-2022-10-28-at-18.41.58.jpeg?resize=370%2C208&ssl=1)