Arquivos saúde - Aliança Pela Alimentação Adequada e Saudável

Chuvas em MG: a emergência climática acontece agora

Diego — Sat, 28 Feb 2026 12:50:22 +0000

A emergência climática é real e acontece agora. Na região da Zona da Mata Mineira, as cidades de Juiz de Fora, Ubá, Matias Barbosa e Senador Firmino receberam mais de quatro vezes a média de chuva esperada para o mês de fevereiro. As consequências foram enchentes, deslizamentos e mortes, pessoas desabrigadas, desalojadas e desaparecidas. Saiba como ajudar.

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Um retrato do sistema alimentar brasileiro e suas contradições

Victoria Rabetim — Tue, 01 Nov 2022 16:48:57 +0000

O estudo aponta para questões centrais do sistema alimentar brasileiro, trazendo alguns dados e tendências como o consumo de alimentos nos diferentes contextos socioeconômicos e regionais, padrões da dieta e produção e consumo de alimentos por região.

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Ideias na Mesa: Obesidade dá para reverter?

Victoria Rabetim — Mon, 31 Oct 2022 23:32:10 +0000

A escolha do tema obesidade para este segundo número da revista Ideias na Mesa foi motivada pela decisão de abordá-lo a partir de sua multideterminação e a partir dos possíveis caminhos que podem nos levar, enquanto sociedade, a controlá-lo e revertê-lo. Muito além de decisão individual, a obesidade é resultado do sistema alimentar predominante que molda hábitos, facilita o acesso a alimentos hipercalóricos e de baixo custo.

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Política Distrital de Alimentação e Nutrição

Victoria Rabetim — Mon, 31 Oct 2022 18:46:09 +0000

Atualmente, o DF enfrenta sérios problemas de saúde pública relacionados a hábitos alimentares, como a dupla carga de doenças, o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados, o baixo consumo de alimentos in natura (como frutas e hortaliças), o aumento na prevalência das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) relacionadas à alimentação inadequada e não saudável, entre outros.

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Agenda 10: 10 recomendações do Movimento Nossa Brasília no GDF

Victoria Rabetim — Fri, 28 Oct 2022 14:19:05 +0000

O Movimento Nossa Brasília nasceu em 2012 e desde então, junto com seus Grupos Temáticos de Mobilidade Urbana, Gênero e Sexualidade e Cultura tem coletado e agrupado, em diferentes edições do Mapa das Desigualdades, indicadores sobre políticas públicas. Analisamos também o orçamento público, para que organizações da sociedade civil e movimentos sociais possam incidir sobre parlamento e executivo com dados da realidade.

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Cartilha de Boas Práticas para Serviços de Alimentação

Victoria Rabetim — Thu, 27 Oct 2022 20:55:45 +0000

Por meio do cumprimento das regras da RDC no 216/04, voltadas aos serviços de alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, comissárias, cozinhas industriais e cozinhas institucionais.

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Princípios e práticas para educação alimentar e nutricional

Victoria Rabetim — Thu, 27 Oct 2022 20:38:04 +0000

Traz como contribuição central a percepção dos diversos caminhos e possibilidades concretas para o planejamento e execução de ações de EAN à luz dos principais conceitos e princípios do Marco de Referência. Esperamos que gestores de políticas públicas e profissionais de EAN em diversas áreas encontrem nesse material elementos motivadores para ampliar e qualificar suas práticas nos seus diversos campos e territórios de atuação.

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Alimentos processados e saúde

Victoria Rabetim — Wed, 26 Oct 2022 22:06:27 +0000

A relação entre processamento alimentar e resultados em saúde tem ganho destaque. Foram criadas classificações baseadas no processamento alimentar, mas que ainda apresentam algumas limitações. Não obstante, têm sido úteis em estudos epidemiológicos que apontam no sentido de que a ingestão de alimentos classificados nos grupos de maior grau de processamento está associada a piores outcomes de saúde e qualidade global da dieta.

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Revista Ideias na Mesa | Cozinha: Lugar de Todos

Victoria Rabetim — Wed, 26 Oct 2022 19:18:47 +0000

Cozinhar e transformar os alimentos em preparações culinárias é um ato de proteção e promoção da alimentação saudável dos indivíduos. Muitas oportunidades surgem quando se prepara o alimento: comer alimentos feitos na hora; utilizar alimentos frescos e variados; valorizar a cultura alimentar e muitos outros.

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Mais que receitas comida de verdade

Victoria Rabetim — Wed, 26 Oct 2022 18:03:20 +0000

Este livro reúne receitas enviadas e que trazem um relato de mais de 60 colaboradores espalhados por todo Brasil. Dessa forma, levando em consideração os modos de preparo e ingredientes descritos pelo autor ou autora de cada preparação, e com a intenção de que as receitas possam ser facilmente replicadas, os ingredientes listados em cada uma delas estão descritos em medidas caseiras.

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