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Soberania alimentar: biodiversidade, cultura e relações de gênero
Soberania alimentar: biodiversidade, cultura e relações de gênero

Apresentamos o 5º volume da Coleção Transição Agroecológica, fruto da parceria da Embrapa com a Associação Brasileira de Agroecologia. O livro e o seu lançamento correspondem ao compromisso de difundir os princípios da Agroecologia mantendo a dinâmica de promoção e socialização de trabalhos de pesquisa em contexto de crescente preocupação da sociedade com a alimentação saudável.

Segurança alimentar no contexto da vigilância sanitária: reflexões e práticas
Segurança alimentar no contexto da vigilância sanitária: reflexões e práticas

Esse é o desafio a que este livro se propôs, tratar em conjunto os dois temas, que se apresentam já no título: Segurança alimentar no contexto da vigilância sanitária: reflexões e práticas. Os diversos autores, alguns no início da carreira acadêmica outros já experientes, buscam dar um equilíbrio a esses conceitos em mutação, arriscando-se por caminhos pouco trabalhados didaticamente, mas fundamentais para esse campo de conhecimento da saúde coletiva que visa à promoção da saúde e à prevenção de riscos tomando como base os alimentos do dia a dia.

Mulheres e soberania alimentar: sementes de mundos possíveis
Mulheres e soberania alimentar: sementes de mundos possíveis

São 7 textos apresentados por diferentes autoras, sendo uma análise dos dados da pesquisa “Os quintais das mulheres e a caderneta agroecológica na Zona da Mata de Minas Gerais e na regiões Sudeste, Sul, Amazônia e Nordeste”, coordenado pelo Grupo de Trabalho Mulheres da Articulação de Nacional de Agroecologia (ANA).

Guia de Avaliação de Alimentos Doados aos Bancos de Alimentos
Guia de Avaliação de Alimentos Doados aos Bancos de Alimentos

O guia tem a intenção de auxiliar profissionais quanto aos critérios mínimos que devem ser observados para que o produto possa ser aceito como em condições aptas de consumo. Ou seja, busca apresentar parâmetros de aceitabilidade dos alimentos por meio de aspectos sensoriais, em particular visuais, e dessa forma orienta para a tomada de decisão sobre o aceite, ou não, do alimento.

Transgênicos: uma questão bioética
Transgênicos: uma questão bioética

Partindo-se do “princípio da precaução”, há que se reconsiderar a imediata inserção do uso de transgênicos na agricultura brasileira. Modelos alternativos e sistemas sustentáveis de agricultura devem ser buscados. Para além de uma discussão estritamente biotecnocientífica, questões relacionadas à diversidade social, cultural, ambiental, étnico-racial, dentre outras, devem ser inseridas nesta discussão.

O Direito Humano à Alimentação Adequada e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
O Direito Humano à Alimentação Adequada e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

Essa nova edição, além de atualizações, traz como novidade o módulo sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN, instituído através da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN), Lei nº 11.346, em 2006. O objetivo primordial deste sistema é garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada, para todas as pessoas que se encontram no Brasil, através da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – PNSAN.