Diálogos sobre ultrprocessados: soluções para sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis, do Nupens/USP e Cátedra Josué de Castro, apresenta as principais evidências científicas sobre o impacto da produção e consumo de alimentos ultraprocessados na saúde humana e planetária.
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São necessárias intervenções políticas para frear o aumento do consumo de ultraprocessados e, consequentemente, combater os resultados negativos associados à saúde e à mortalidade prematura.
A ACT Promoção da Saúde apresenta um estudo realizado em parceria com a Fipe – Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas, que mostra os grandes impactos positivos para a saúde e também para a economia que a tributação de bebidas adoçadas traria para o Brasil, com ganhos expressivos em PIB e empregos. Clique aqui para fazer download da publicação Clique aqui…
O atlas Geografia do uso de agrotóxicos no Brasil e conexões com a União Europeia, em português, foi lançado no Brasil em 2017 e traz um conjunto de mais de 150 imagens entre mapas, gráficos e infográficos que abordam a realidade do uso de agrotóxicos no Brasil e os impactos diretos deste uso no País. A pesquisa que deu origem à publicação teve o financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes).
“Comida, memória e afeto: Minas Gerais 300 anos” reúne 33 receitas – dentre quitutes, quitandas e doces, e registros de histórias relacionadas aos pratos – contribuições de mineiros e mineiras de várias regiões do estado.
As estratégias de marketing das grandes corporações da indústria alimentícia (“Big Food”) aproveitaram a vulnerabilidade dos consumidores durante o isolamento da pandemia da COVID-19 para promover junk food como um elixir para tempos difíceis.
Artigo que descreve as formas de continuidade do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e as medidas que o município de Macaé, no Estado do Rio de Janeiro, tem adotado no contexto da pandemia para proteger o acesso à alimentação dos aproximadamente 42 mil estudantes da rede pública de ensino do município.
“A Contribuição brasileira à segurança alimentar e nutricional sustentável”, organizado por Potira V. Preiss, Sergio Schneider e Gabriela Coelho-de-Souza, reúne textos sobre a abordagem brasileira de Segurança Alimentar e Nutricional, o modelo de Segurança Alimentar e Nutricional do Brasil em um contexto de mudanças, inovações e contribuições da Segurança Alimentar e Nutricional do Brasil para agenda 2030 e experiências e boas práticas de Segurança Alimentar e Nutricional para Sustentabilidade.
Impostos a Favor da Saúde Para Salvar Vidas é um relatório que revisa as evidências sobre o impacto da política tributária de tabaco, álcool e bebidas açucaradas sobre os resultados de consumo, saúde e arrecadação fiscal, e faz uma simulação e análise do impacto potencial de aumentos significativos de impostos sobre o consumo desses produtos.