Diálogos sobre ultrprocessados: soluções para sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis, do Nupens/USP e Cátedra Josué de Castro, apresenta as principais evidências científicas sobre o impacto da produção e consumo de alimentos ultraprocessados na saúde humana e planetária.
O Mercosul emitiu, no dia 16 de junho, um conjunto de recomendações de políticas para a proteção de dietas tradicionais, e cita que um dos principais fatores de risco para a ocorrência de excesso de peso/obesidade e doenças crônicas não transmissíveis é o aumento do consumo de ultraprocessados.
Com o objetivo de reforçar a importância da alimentação adequada e saudável, o Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) estreia campanha para ampliar a base de apoio e o conhecimento dos consumidores sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde.
Em artigo publicado originalmente no jornal Folha de São Paulo, Teresa Liporace (IDEC) e Paula Johns (ACT Promoção da Saúde) lembram que, além dos males à saúde, indústrias de ultraprocessados provocam efeitos danosos ao meio ambiente.
Por Nupens/USP Há cerca de dez anos, o processamento de alimentos surgiu como uma hipótese para explicar a epidemia de doenças crônicas não transmissíveis que vinha — e vem — atingindo diversos países. Desde então, cientistas mundo afora têm realizado uma série de estudos para entender se a ação excessiva da indústria tem conexão com condições como obesidade e síndrome…
A notícia era boa. Uma imagem viralizou na internet alertando pais, mães e consumidores para a diferença entre dois produtos distintos mas cuja embalagem vem causando muita confusão: o composto lácteo e o leite em pó instantâneo, da marca Nestlé. Só que uma matéria do blog de checagem de fatos “Estadão Verifica” considerou a postagem de alerta “fora de…
Frei Betto, escritor e assessor da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, aborda o tema do direito à alimentação saudável e menciona o Núcleo MG da Aliança como referência na luta.
Até 2050, precisaremos aumentar não apenas a produção, mas a qualidade do que comemos, para conseguir alimentar os 10 bilhões de habitantes do planeta.