Este livro, que contém as atas, discussões e encaminhamentos referentes ao “Seminário sobre Proteção da Agrobiodiversidade e Direito dos Agricultores: Propostas para enfrentar a contaminação transgênica do milho”, tem como objetivo resgatar elementos importantes dessas discussões, reunindo transcrições de experiências apresentadas e artigos complementares.
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É um material educativo com 6 aulas sobre alimentação adequada, tendo os temas: A Segurança Alimentar e Nutricional; A Soberania Alimentar; O conceito de Conceitos e considerações importantes sobre o DHAA; A interligação e a convergência entre SAN, Soberania Alimentar e o DHAA.
O material traz receitas, dicas de como cozinhar com mais saúde e uma lista de possíveis substituições para as preparações desenvolvidas, ressaltando nossa diversidade cultural. O resgate, o reconhecimento e a incorporação desses alimentos no cotidiano das práticas alimentares representam importante iniciativa de melhoria do padrão alimentar e nutricional.
No módulo Alimentação Saudável e Sustentável aborda-se questões importantes relacionadas à alimentação saudável e à sustentabilidade desta, ou seja, maneiras viáveis de assegurar qualidade e continuidade. Aqui você encontrará informações que vão desde a composição dos alimentos até programas ou políticas associadas à alimentação.
Visa estimular a conservação e a restauração dos recursos naturais e de atender a demanda por técnicas baratas de cultivo de árvores, e apropriadas aos agricultores, sendo fundamental estimular a autonomia destes no desenvolvimento e na implantação dessas práticas, alicerçadas no reconhecimento de seus saberes tradicionais, de ações de observação e inovação adaptadas às condições locais.
Na edição da Revista Ideias na Mesa você está convidado a refletir sobre as possibilidades de reduzir o distanciamento entre quem consome e quem produz e a conhecer algumas ações desenvolvidas pelo governo e a sociedade civil nesta direção.
Por ocasião da IV Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, o Governo do Distrito Federal assumiu a responsabilidade de elaborar o Plano Distrital de Segurança Alimentar e Nutricional (PDSAN), para identificar diretrizes, objetivos, estratégias, programas e ações, fontes orçamentárias e metas a serem implementados para os próximos quatro anos.
Cozinhar e transformar os alimentos em preparações culinárias é um ato de proteção e promoção da alimentação saudável dos indivíduos. Muitas oportunidades surgem quando se prepara o alimento: comer alimentos feitos na hora; utilizar alimentos frescos e variados; valorizar a cultura alimentar e muitos outros.
Este livro reúne receitas enviadas e que trazem um relato de mais de 60 colaboradores espalhados por todo Brasil. Dessa forma, levando em consideração os modos de preparo e ingredientes descritos pelo autor ou autora de cada preparação, e com a intenção de que as receitas possam ser facilmente replicadas, os ingredientes listados em cada uma delas estão descritos em medidas caseiras.